Аджапсандал по-грузински

Порций: 5-6   Время приготовления: 1 час

sandal2Аджапсандал - это кавказское блюдо. Его готовят из свежих овощей и зелени. В разных регионах Кавказа его готовят по разному. Предлагаем вам рецепт аджапсандала по-грузински.

Ингредиенты:

  • 3 баклажана
  • 3 -4 помидора
  • 0,5 болгарского перца трех цветов
  • 2 картофеля
  • 2 лука
  • 2 зубчика чеснока
  • Зелень(кориандр,укроп,базилик)
  • 3 ст.ложки оливкового масла

Способ приготовления:

1. Баклажаны помыть и очистить от кожуры. Нарезать квадратиками (смотрите на фото). Болгарский перец, лук и картофель тоже нарезаем квадратиками. Очищаем помидоры от кожуры и тоже нарезаем.

sandal3 sandal4 sandal5

2.Затем послойно выкладываем все овощи в кастрюлю следующим образом: лук, помидоры, баклажаны, картофель, перец, солим и перчим по вкусу. Можно положить и зелень между слоями.

sandal6

3. Добавляем оливковое масло и пол стакана воды. Доводим до готовности (лучше не переваривать овощи). Чеснок добавляем за 5 минут до готовности. Украшаем зеленью.

4. Подаем аджапсандал с лавашом и катыком с чесноком. Аджапсандал можно кушать как в горячем так и холодном виде.

sandal2

Приятного аппетита!!!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий