Безе

Порций:   Время приготовления:

Хочется чего-то сладкого и поэтичного? Тогда прекрасное, воздушное безе будет в самый раз! Его аромат, легкость и нежность придется по душе даже самым капризным лакомкам. Готовится оно быстро, а сам процесс приготовления ассоциируется с волшебством. В рецепте используются всего два ингредиента, однако в итоге получается запеченный сказочный десерт по вкусу, близкий к божественному - меренги с почти карамельной, хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

Итак, начнем. Для настоящего французского шедевра – безе, понадобятся следующие продукты в такой пропорции:
  • Пять яичных белков
  • Стакан мелкого сахара-песка (если сахара взять немного больше, то пирожное получится более плотным)
  • Щепотка ванили и маленькая щепотка лимонной кислоты.
Необходимый кухонный инвентарь:
  • Небольшая металлическая кастрюлька или стеклянная чаша – идеальное решение для взбивания белков (алюминиевая и пластиковая посуда не подходят)
  • Миксер электрический
  • Стакан
  • Столовая ложка
  • Шприц кондитерский с широкой насадкой
  • Противень.

Пошаговая инструкция приготовления:

В кастрюльку влить белки от куриных яиц, но так чтобы от желтков не попало в ёмкость ни капли. Поместить в холод на полчаса.

Затем белки немного взбить при помощи электромиксера до образования пены.

Добавить столовую ложку сахара.

Таким образом потихоньку добавить весь сахар маленькими порциями. Также, постепенно увеличить скорость взбивания белков. В конце кинуть щепотку лимонной кислоты и вся белковая масса мгновенно превратится в кристально-чистую, белую пену. Когда белковая масса станет совсем пышной и перестанет опадать с венчиков миксера, прекратить взбивание.

Затем наполнить белковой массой кондитерский шприц и сформировать безе в виде декоративных розочек или другой формы согласно собственной фантазии. Выпекать на самом слабом огне часа два, но следить, чтобы пирожные не пригорели, потом оставить их в духовке до полного остывания. Остывшее безе разложить по тарелочкам и красиво подать к столу. Восхитительное лакомство готово! В 100г данного безе содержится:
  • Белков – 4, 64г
  • Жиров – 0, 00г
  • Углеводов – 58, 01г
Итого, калорийность – 249,96 ккал. А это превосходный результат для отличного настроения!
buffet table      
Метки записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий