Фруктовые рулеты

Порций: 5 порций   Время приготовления: 2 часа

Fruktoviy rulet 11Предлагаем вам рецепт вкусных фруктовых пирожных. Для этого мы испечем обычный  бисквитный рулет и украсим его фруктами. Фрукты для украшения пирожных можно использовать по сезонному наличию. Мы использовали малину, смородину, чернику, киви и банан (можно использовать для украшения пирожных ананас, мандарин, апельсин, яблоко, грушу и др.), но внутрь рулета обязательно кладем кусочки банана. Для того чтобы сохранить свежесть, лучше украшать пирожные фруктами за час до подачи на стол.

 

 

Ингредиенты:

Ингредиенты для бисквита:

  • 5 яиц
  • 125 гр сахара (5 ст.л.)
  • 125 гр муки (5 ст.л.)

Ингредиенты для крема:

  • 0,5 л. молока
  • 1 яйчный желток
  • 1 ст.сахара (250 мл стакан)
  • 100 гр. муки
  • 125 гр. сливочного масла
  • 0,5 пачки ванилина
  • Фрукты и ягоды для украшения

Способ приготовления:

Способ приготовления крема:

Сахар и муку перемешать и добавить немного молока (70 мл), хорошо все перемешать. В остальное молоко добавить желток и хорошо взбить венчиком до полного растворения желтка. Ставим молоко на плиту и постоянно помешивая добавляем смесь сахара и муки. Крем постоянно помешиваем и доводим до густоты, как крем закипит снимаем с огня. Крем должен полностью остыть. Взбиваем сливочное масло (комнатной температуры)  и по ложке кладем крем, в конце добавляем ванилин.

Способ приготовления бисквита:

Белки отделить от желтков, взбить до крепкой пены. Желтки взбиваем с сахаром до светлого оттенка (сахар должен раствориться). Добавляем к желткам потихоньку муку. Затем по ложке добавляем взбитые белки к желточной массе, потихоньку перемешиваем сверху вниз. Выкладываем тесто на застеленный пергаментом противень.

Печем бисквит примерно 15-20 минут при температуре 200 градусов (готовность проверяем зубочисткой, протыкаем бисквит если тесто не прилипает то бисквит готов). Снимаем пергаментную бумагу с бисквита.

Смазываем остывший бискит кремом (немного крема оставляем), внутрь кладем банан и заварачиваем в рулет. Разрезаем рулет на несколько равных частей, толщиной примерно 5 см., переварачиваем, сверху каждый рулетик смазываем кремом и украшаем фруктами и ягодами по вкусу.

Приятного аппетита!!!


Fruktoviy rulet 5 Fruktoviy rulet 6 Fruktoviy rulet 7 Fruktoviy rulet 3 Fruktoviy rulet 4 Fruktoviy rulet 2 Fruktoviy rulet 8 Fruktoviy rulet 10 Fruktoviy rulet 1
Метки записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий