Казан котлети

Порций: 5   Время приготовления: 80 минут

kazan 1Казан котлети (котлеты в кастрюле)  - удивительно вкусный рецепт  азербайджанской кухни. Это блюдо можно готовить в меньших пропорциях без томата и специй для детей после 9 месяцев, а так же оно подойдет для тех у кого большая семья. В разных регионах Азербайджана казан котлети готовят по разному. Предлагаю вам попробовать данный рецепт и порадовать своих близких.

 

Ингредиенты:

  • 500 гр. говядины
  • 6 шт. картофеля
  • 3 шт. помидора (средних)
  • 3 шт. болгарского перца ( трех цетов, берем по половине каждого)
  • 2 лука
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • Вода (примерно 800 мл)
  • 2 ст. Ложки топленого сливочного масла
  • Соль
  • Перец
  • Куркума
  • Кинза (для украшения)
  • 6 шт сушеной желтой алычи (если нет алычи можно добавит пол. айвы, нарезав кусочками)

Процесс приготовления:

Прокрутить мясо, лук(1) и картофель(1), добавить соль и перец и слепить котлеты (должно получиться 5 котлет). Мелко нарезать лук и поджарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту, обжарить 3 минуты. Положить котлеты к луку и на медленном огне обжарить с двух сторон. За это время очистить картофель, помыть и разрезать пополам, добавить щепотку куркумы. Нарезать крупно перец в длину, очистить помидоры от кожуры  и порезать на 4 части.

Положить на котлеты картофель и алычу, добавить воду и соль по вкусу, накрыть крышкой. Перец и помидоры выкладываем сверху за 10 минут до готовности. Украсить кинзой.

Приятного апетита!


 kazan 6 kazan 7 kazan 8kazan 3

kazan 4 kazan 2 kazan 1

Метки записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий