Квашеная капуста с яблоками

Порций:   Время приготовления:

Квашеная капуста с яблоками вкуснейшая витаминная закуска. Это ценный источник клетчатки, микроэлементов витаминов А, С, РР, Е, Н и группы В, а также лактобактерий.

kapusta

Ингредиенты:

  • 3 кг капусты белокочанной
  • 1 большая морковь
  • 2–3 зеленых яблока
  • 3 ст. л. соли

Способ приготовления:

Подготовленную капусту нашинкуйте соломкой, яблоки и очищенную морковь натрите. Посолите. Если предпочитаете, чтобы яблоки чувствовались в капусте лучше, нарежьте их дольками. Тщательно перемешайте, помните руками, чтобы капуста дала сок. Наполните банки капустой, утрамбуйте ее и оставьте банки при комнатной температуре на 40 часов для брожения. Чтобы капуста получилась белой и хрустящей, нужно обеспечить выход бродильного газа.  Для этого вставьте в банки деревянные палочки. После завершения процесса брожения поместите капусту в холодильник. Через 2–3 часа можно доставать и угощаться!

kapusta

Метки записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий