Мидии по французски (moules marinière)

Порций:   Время приготовления:

midii 1

Moules marinières - традиционное блюдо Франции. Мидии по французски  очень вкусное и ароматное блюдо. А также данное блюдо очень просто и быстро готовится. Мясо мидии - это чистый высококачественный белок. В состав мидии входят различные микроэлементы (цинк,марганец и др.), аминокислоты и витамины (В2,В6 и др.) Доказаны клиническими испытаниями свойства мидии противостоять онкологическим заболеваниям, артриту, а также повышать иммунную защиту организма.

 

 

Ингредиенты:

  • 2 кг мидии
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 мл белого вина
  • 1 большой лук (можно красный)
  • Кориандр
  • Петрушка
  • Соль 
  • Перец

Способ приготовления:

Мидии хорошо промыть и почистить, если они в этом нуждаются. Для этого отрезать отросток, похожий на водоросль. Лук мелко нарезать и слегка потушить со сливочным маслом. Петрушку и кориандр мелко нарезать и добавить к луку, также добавляем вино и мидии (соль и перец по вкусу). Накрываем крышку кастрюли. Через 3 минуты перемешать и опять под крышку примерно на 3 минуты. Мидии готовы, когда раковины раскрылись (готовим примерно 5-10 минут). Если хотите можете добавить  к мидии 1 ст.л. сока лимона, лавровый лист, тимьян и зубчик чеснока по вкусу.

Можно готовить мидии и без вина. Вино можно заменить 100 мл воды.

Приятного аппетита!!!

midii3

Метки записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий